月饼象征团圆，是中秋佳节必备的应节食品，也是亲朋好友间互表心意的礼品。随着中秋临近，各星级酒店、餐饮酒楼、知名面包饼屋开始推出月饼商品。为了解这些月饼商品的真实质量状况，更好指导消费者进行选购，广州市消费者委员会于2011年8月对市内各星级酒店、餐饮酒楼、知名面包饼屋所销售的月饼商品开展了比较试验工作。现将结果公布，结果仅对本次比较试验选购的样品所检测的项目负责。

　　一、比较试验样品

　　本次比较试验是由广州市消费者委员会的工作人员以普通消费者身份进行。我会工作人员随机选择了市内的35家酒店、酒楼和面包饼屋，并从中选购了59批次月饼商品。所选购的月饼种类主要为传统的蛋黄白/红莲蓉、五仁以及蛋黄豆沙等。样品涉及的30家生产企业，主要是在广州，还有部分样品是由深圳、佛山、东莞和中山的企业制造。

　　二、比较试验内容

　　(一)本次比较试验委托广东省制糖产品质量监督检验站检测。检验的依据为：GB 19855-2005《月饼》、GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》、GB 7718-2004《预包装食品标签通则》以及国家有关的法律、法规，已备案且现行有效的企业标准，产品明示质量指标;

　　(二)本次比较试验检验的项目为：铅、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝、脱氢乙酸、酸价、总砷、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、二氧化硫残留量、标签。

　　三、试验结果及分析

　　本次比较试验共购买了59批次月饼商品，达标是59批次，达标率为100%。结果显示，广州市各星级酒店、餐饮酒楼、知名面包饼屋所销售的月饼质量状况较令人满意。尤其在当前食品安全问题已成为全国民众关注焦点之时，大部分的月饼生产厂家和经销单位还是能够强化自身的食品安全意识，并注重产品的质量和企业信誉，为消费者提供安全又美味的月饼商品。

　　四、消费建议

　　根据本次比较试验购样过程中发现的问题，我会对消费者选购月饼商品有以下几点的建议：

　　(一)看产品的包装信息是否齐全，包括商品的净含量、执行标准、配料表和QS标志等;

　　(二)留意生产日期以及保质期。因为月饼商品的保质期相对较短，消费者应在食品过期前尽快食用，避免造成浪费;同时月饼忌高温又怕潮，所以在开封后也要注意保存，否则放久了会失去香味特色，馅也会变质;

　　(三)检查月饼的内包装是否完好无损，如内包装也有标明生产日期等相关信息的，建议消费者核对其是否与外包装标示的信息一致;

　　(四)查看厂名厂址：我会在本次购样过程中发现不少酒店、酒楼所销售的月饼在包装盒上是印着该酒店、酒楼的店名或商标，但所标注的生产企业却是另有其人。此类月饼不属于酒店自制食品，而是委托其他企业代加工的。虽然酒店和酒楼有在包装上标明委托加工方的厂名和厂址，但是不少消费者在这些酒店酒楼的品牌效应下去选购月饼的时候，却往往会忽略此信息。所以建议消费者在购买时不妨多留意商品标示的厂名厂址，更全面地掌握商品的情况。

　　(五)吃月饼时要“配热不配冷”：因为月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则就容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口种异味，使月饼更为爽口。

　　(六)适量食用月饼：月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。所以，人们即使再爱吃月饼，也不宜以月饼代替正餐，防止摄入过量的脂肪和糖分。

月饼比较试验结果汇总表

编辑：白杨

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