随着人们生活水平和消费意识的提高，人们越来越重视健康消费。对于日益受欢迎的桶装饮用水，人们尤其关注其质量如何。为了向消费者提供客观的消费信息，指导消费者健康、科学、合理地选购和饮用桶装饮用水，今年8-10月，广州市消费者委员会依据《消法》赋予的法定职能，委托广东省制糖产品质量监督检验站对广州市场销售的32种品牌的34批次样品桶装饮用水进行了比较测试。本次比较测试的结果仅对所购买的样品负责，不代表任何企业的意见。

　　一、比较试验样品及来源

　　(一)比较试验样品：包装饮用水包括桶装饮用纯净水、其他饮用水、桶装矿泉水。

　　饮用纯净水——以来自公共供水系统的水为生产用源水，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当水净化工艺，加工制成的包装饮用水。

　　其他饮用水——以来自公共供水系统的水为生产用源水，或非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水，符合生活饮用水水源的卫生要求，或以来自公共供水系统的水为生产用源水，经适当的加工处理，可适量添加食品添加剂，但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。

　　饮用天然矿泉水——从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

　　(二)样品来源

　　本次比较试验的样品由市消委会工作人员模拟普通消费者的身份会同检测机构工作人员随机在广州市场桶装饮用水专卖店及个体水店购买。在34批次样品中，桶装饮用纯净水有14批次、桶装饮用水有9批次，桶装矿泉水有11批次。

　　二、比较试验内容

　　(一)依据标准：《食品安全国家标准包装饮用水》GB19298-2014、《饮用天然矿泉水》GB8537-2008、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB2762-2012、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》GB7718—2011、国家有关的法律、法规，已备案且现行有效的企业标准，产品明示质量指标。

　　(二)测试项目：包装饮用水：标签、pH值、电导率、耗氧量、总砷、铅、镉、汞、氰化物、氟化物、亚硝酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、溴酸盐、余氯(游离氯)、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳、阴离子洗涤剂。

　　桶装矿泉水：标签、偏硅酸、溴酸盐、耗氧量、砷、铅、镉、汞、氰化物、氟化物、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌、色度、混浊度、臭和味、肉眼可见物、锂、锶、锌、碘化物、硒、溶解性总固体、挥发性酚、阴离子合成洗涤剂。

　　三、比较试验结果

　　测试结果显示，34批次样品中，31批次样品完全符合标准要求，符合率为91.2%，有3批次饮用纯净水样品的铜绿假单胞菌指标不符合相关标准要求。详情见下表：

　　本次比较试验测试的项目主要为国家标准强制规定的内容及易于出现问题的项目，以涉及安全指标及关键参数为主，包括标签内容符合性、理化、卫生指标。

　　(一)卫生指标

　　今年5月24日GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》正式实施，此标准适用于直接饮用的包装饮用水，即：密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水，不适用于饮用天然矿泉水。依据饮用水检测结果和CAC、ICMSF及我国相关标准，此标准保留了大肠菌群指标，增加了条件致病菌——铜绿假单胞菌(又称绿脓杆菌)指标，不再保留菌落总数、霉菌和酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标。

　　此次包装饮用水样品测试的卫生指标包括总砷、铅、镉、汞、大肠菌群、铜绿假单胞菌。结果显示，34批次样品中，有3批次饮用纯净水样品的铜绿假单细胞菌不符合标准要求。铜绿假单胞菌为土壤中存在的最常见的细菌之一，是常见的条件致病菌,该菌抗性强、营养要求低、会形成生物膜，容易造成持续性污染。

　　(二)理化指标

　　本次测试的理化指标包括PH值、电导率、偏硅酸、氟化物、耗氧量、游离氯、铅、砷、镉、汞、硝酸盐和亚硝酸盐等指标。测试结果表明，所有样品理化指标均符合相关标准要求。

　　四、比较试验总结

　　通过本次比较试验，发现34批次桶装水样品总体质量较好，总体符合率为91.2%，有3批次样品的铜绿假单胞菌指标不符合标准要求。

　　饮用水安全问题关系到广大人民群众生活和生命健康，虽然说存在有生产工艺、生产环境、人员卫生及包装容器控制不严等因素，也有桶装容器清洗消毒及瓶盖密封性不好等造成的产品质量不稳定，但有些单位其生产条件过于简陋，生产设施过于简单，更缺乏必要的质量控制措施，无法保证其产品质量。同时流通环节的运输、储存条件的质量控制也不容忽视，它也是容易造成产品不符合标准要求的原因之一，也应引起生产经销企业的高度重视。

　　五、包装饮用水新国标的有关解读

　　包装饮用水新标准《食品安全国家标准包装饮用水》自今年5月24日起实施，之前名目繁多的饮用水得到了统一的标准管理。除了天然矿泉水有另行的国家标准外，以后市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，也即：不是纯净水的就归结为其他饮用水，不允许使用“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的叫法。

　　另外，新国标增加了标签标识的规定，当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样;包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。上述新规则从2016年1月1日起执行。

　　从所购买的样品来看，大部分桶装水样品都已按新标准规定来命名，这说明生产企业有随时关注标准的变化，并及时更正了产品名称。

　　六、企业反馈情况

　　测试结果出来后，本会及时将检验报告寄递给相关生产(经销)企业，接到本会寄递的检测后，广州云河饮用水有限公司来函称，本会所购买的样品并不是该公司所生产的。接到该公司的来函后，本会工作人员曾多次致电给该公司联系人，要求提供相关的证明材料，但至有效反馈期结束，该公司均无法提供相关证明材料给本会。

　　至有效反馈期结束，广州文莉纯净水有限公司、广州山峡桶装纯净水有限公司均未就样品铜绿假单胞菌指标不符合相关标准之问题回复本会。

　　七、消费提示

　　桶装饮用水由于使用方便、饮用时冷热随意，又以健康卫生为卖点，是许多家庭和办公场所的首选，消费者在选购时可参考以下几点：

　　(一)选择有经营资质、卫生许可证，具有一定生产规模、产品质量好、售后服务好的企业生产的产品，最好选择在规模较大的、连锁经营厂家的直销水店购买桶装饮用水。

　　(二)最好是“货到付款”，当面结清。若购买水票，应选择证照齐全、有一定生产规模、售后服务较好的企业，并确认水票的真实性，同时要注意水票的使用期限。

　　(三)新国标统一规范管理包装饮用水的名称，除天然矿泉水有另行的国家标准外，今后市场上的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，即不是纯净水就归结为其他饮用水。其他的叫法都将不允许，究竟哪种水更宜饮用，消费者可根据自身情况做选择。

　　(四)水桶的辨别：水桶质量的好坏直接影响桶装水的质量。质量差的水桶所包含的有害物质溶于水中，饮用后会影响身体健康。质量好的水桶有厂家标识，颜色为蓝色或白色，敲击桶壁声音清脆，韧性较好，桶体透明光滑，有的还贴有激光防伪的产品合格证;质量差的水桶无厂家标识，桶体透明度差，桶壁有杂质、多黑点，摸上去高低不平，颜色为深蓝色或紫色，敲击桶壁声音沉闷，韧性差，易开裂、变形。

　　(五)选购标识说明完整、详细的商品。产品标签应清晰标注其产品名称、净含量、制造者名称、地址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

　　(六)由于桶装水往往与饮水机配套使用，因此饮水机的卫生状况直接影响水的质量。消费者宜定期清洗、消毒饮水机，以免饮水机造成水质的二次污染，影响身体健康。

　　(七)桶装饮用水开封后宜尽快饮用，尤其在炎热的夏季，更不能久存。一桶水在饮用后期尽量加热饮用较为卫生。

　　注：比较试验结果仅对测试样本负责，不代表该品牌其他型号、批次的产品质量状况;测试结果仅供消费者选购产品之参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传;任何企业、机构不得利用本次测试结果刊登广告或从事其它促销、宣传、推广活动，违反本规定者广州市消费者委员会将依法追究其法律责任。

编辑：白杨

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