根据《中华人民共和国食品安全法》、国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》(总局令第11号)等法律法规，现将我局组织开展省级食品安全监督抽检的相关信息公告如下：

　　总体情况：本次公告江苏省级食品安全监督抽检涉及12类食品共计57批次，抽样检验项目合格样品57批次.检验合格样品信息详见附件。

　　特此公告。

　　附件1

　　本次检验项目：

　　一、肉制品

　　(一)抽检依据

　　抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2012)、《食品安全国家标准 腌腊肉制品》(GB 2730-2015)、《熟肉制品卫生标准》(GB 2726-2005)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　(二)检验项目

　　1.调理肉制品(非速冻)抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、克伦特罗(限畜肉制品)、沙丁胺醇(限畜肉制品)、莱克多巴胺(限畜肉制品)。

　　2.腌腊肉制品抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗(限畜肉制品)、沙丁胺醇(限畜肉制品)、莱克多巴胺(限畜肉制品)、三甲胺氮(限火腿)、过氧化值(以脂肪计)。

　　3.酱卤肉制品抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自使用量占其最大使用量比例之和、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、酸性橙Ⅱ、克伦特罗(限畜肉制品)、沙丁胺醇(限畜肉制品)、莱克多巴胺(限畜肉制品)、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、单核细胞增生李斯特氏菌(限预包装产品)、大肠埃希氏菌O157：H7(限牛肉预包装产品)、商业无菌(限罐头工艺产品)。

　　4.熟肉干制品抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸、山梨酸、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗(限畜肉制品)、沙丁胺醇(限畜肉制品)、莱克多巴胺(限畜肉制品)、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、单核细胞增生李斯特氏菌(限预包装产品)、大肠埃希氏菌O157：H7(限牛肉预包装产品)。

　　5.熏烧烤肉制品抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、苯并(a)芘、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自使用量占其最大使用量比例之和、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗(限畜肉制品)、沙丁胺醇(限畜肉制品)、莱克多巴胺(限畜肉制品)、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、单核细胞增生李斯特氏菌(限预包装产品)、大肠埃希氏菌O157：H7(限牛肉预包装产品)。

　　6.熏煮香肠火腿制品抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自使用量占其最大使用量比例之和、糖精钠(限肉灌肠类)、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗(限畜肉制品)、沙丁胺醇(限畜肉制品)、莱克多巴胺(限畜肉制品)、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、单核细胞增生李斯特氏菌(限预包装产品)、大肠埃希氏菌O157：H7(限牛肉预包装产品)。

　　7.食用血制品抽检项目包括苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ。

　　二、饮料

　　(一)抽检依据

　　抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　(二)检验项目

　　1.果、蔬汁饮料抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、山梨酸、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、苯甲酸、糖精钠、二氧化硫残留量、三氯蔗糖、纳他霉素、阿斯巴甜、脱氢乙酸、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、酸性红、赤藓红、新红、靛蓝)、展青霉素(仅适用于以苹果、山楂为原料制成的产品)、铅、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)。

　　2.茶饮料抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红)、阿斯巴甜、三氯蔗糖、铅、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、茶多酚、咖啡因。

　　3、固体饮料抽检项目包括铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、三氯蔗糖、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)。

　　4.其他饮料抽检项目包括铅、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、三氯蔗糖(蔗糖素)、阿斯巴甜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、赤藓红、新红、亮蓝、靛蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

　　三、炒货食品及坚果制品

　　(一)抽检依据

　　抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　(二)检验项目

　　1、开心果、杏仁、松仁、瓜子抽检项目包括酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、苋菜红、胭脂红、二氧化硫、滑石粉、罗丹明B、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌(限烘炒、其他类;2015年5月24日后限烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品)、沙门氏菌(限腌制果仁类)、铅。

　　2、其他炒货食品及坚果制品抽检项目包括酸价(2015年5月24日后非油炸的蚕豆、板栗类不做此项)、过氧化值(2015年5月24日后非油炸的蚕豆、板栗类不做此项)、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、苋菜红、胭脂红、二氧化硫、滑石粉、罗丹明B、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌(限烘炒、其他类;2015年5月24日后限烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品)、沙门氏菌(限腌制果仁类)、铅。

　　四、调味品

　　(一)抽检依据

　　抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　(二)检验项目

　　1.酱油抽检项目包括氨基酸态氮、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、铅、总砷、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、黄曲霉毒素B1、菌落总数(仅餐桌酱油检测)、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和。

　　2.食醋抽检项目包括游离矿酸、总酸、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群。

　　3.调味料酒抽检项目包括总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)。

编辑：白杨

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