根据《中华人民共和国食品安全法》、国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》(总局令第11号)等法律法规，现将我局组织开展省级食品安全监督抽检的相关信息公告如下：

　　总体情况：此次抽检针对端午节产品涉及4类食品共计523批次，抽样检验项目合格样品520批次，初检不合格样品3批次。初检不合格样品均为糕点，已要求经营者下架封存，停止销售，由于生产企业涉及外省，相关核查工作完成后将予以公示。检验项目信息详见附件。

　　特此公告。

　　附件1

　　本次检验项目

　　一、糕点

　　(一)抽检依据

　　抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　(二)检验项目

　　糕点抽检项目包括酸价(以脂肪计)(限配料中添加油脂的食品检测)、过氧化值(以脂肪计)(限配料中添加油脂的食品检测)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)(以小麦粉为主要原料的产品)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(不适用于生产日期在 2016年9月22日(含)以后的含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的食品)、大肠菌群(不适用于生产日期在 2016年9月22日(含)以后的含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的食品)、金黄色葡萄球菌(仅适用于预包装食品)、沙门氏菌(仅适用于预包装食品)、霉菌(不适用于生产日期在 2016年9月22日(含)以后的添加了霉菌成熟干酪的食品)、富马酸二甲酯。

　　二、粽子

　　(一)抽检依据

　　抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　(二)检验项目

　　1. 粽子抽检项目包括铅(以Pb计)、过氧化值(以脂肪计)a、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、安赛蜜、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数、商业无菌。

　　三、咸鸭蛋

　　(一)抽检依据

　　抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　(二)检验项目

　　1.咸鸭蛋抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。

　　四、小龙虾

　　(一)抽检依据

　　抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　(二)检验项目

　　1. 小龙虾抽检项目包括氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿、己烯雌酚、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)。

编辑：白杨

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