最近一段时间，关于预制菜进校园的争议越来越多，引起社会各界广泛关注。大家为何对此事如此关心?因为它事关孩子们的健康和安全，事关亿万个家庭。

　　秋季开学后，江西省赣州市蓉江新区多名学生家长反映，当地多所中小学、公立幼儿园开始采用中央厨房配餐，不仅出现送餐不及时、饭菜不合口味等问题，更有家长担心其配送的是预制菜。

　　预制菜有优点，因为是半成品或成品，效率比较高，拿出来稍微热一下即可食用，很适合作为旅游快餐。但是，预制菜也有缺点，由于口味大都是统一的，口感上不如新鲜出锅的菜肴。人民网研究院发布的《预制菜行业发展报告》的数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，成为新的经济增长点，并有望发展为万亿级市场。

　　预制菜作为新兴消费品，被视为扩大餐饮服务消费、激发社会消费的重要推动力，因此在许多地方成为争相发展的产业。然而，这并不意味着将预制菜引入校园是必要的。

　　首先，预制菜产业虽迅猛发展，但并不代表人们“普遍接受”。大多数家长之所以反对预制菜进校园，其根本原因是对学校食品安全和儿童健康成长的深切关注。饭店、餐厅愿意用预制菜，因为使用起来省时、省力，且食品安全相对有保障。但是，任何新兴事物，人们都有一个认识、接受(不接受)的过程——自己外出就餐出于“没办法”，不得不吃商家提供的预制菜，自己的孩子在学校“被吃预制菜”，岂能接受?

　　其次，家长们担忧的，主要是预制菜是否安全，能否全面满足学生的营养需要。预制菜由于“预制作”，库存时间往往比较长，一般都存在营养成分流失等问题。学生特别是中小学生正处在长身体的关键阶段，预制菜的食材搭配、制作工艺、食用流程能否保证全面、充足的营养供给?

　　最后，对于预制菜是否适合进入学校，各方仍然存在争议。因此，预制菜进校园还须谨慎。各方有必要对预制菜进校园的正当性、必要性、长久安全性作出全面评估。在学校里吃什么、怎么吃，还要多听听学生、家长的意见，确保孩子们能够吃得安心、吃得健康、吃得有营养。毕竟，守护好孩子们的健康成长才是最重要的。

编辑：刘灿

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