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近年来，餐饮行业提供配套服务另外收费、不明示收费价格或者不提前告知消费者的情况比较普遍。以消毒餐具为例，一些餐馆不再提供免费的消毒餐具，只提供收费消毒餐具。
通常，餐饮企业(临街摊点)都有三种餐具供消费者选择：一种是由生产经营消毒餐具的企业定点配送的;一种是餐馆自备的免费餐具和一次性降解饭盒;还有的是一次性泡沫塑料餐盒(以乡镇临街饮食摊点居多)，但这些餐具的卫生状况没有保证。为了健康，消费者只好选择收费餐具。一次花上1元钱或几毛钱虽说不多，但一个上班(学)族如果经常在外面就餐，一年下来使用消毒餐具支付的费用也不是一个小数字。
有资料显示，2007年8月31日，中消协明确表态，餐饮企业提供包括经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务，是约定俗成的基本服务内容和行业服务标准，是经营者的随附义务。部分餐饮企业将这些配套服务改为收费服务，是巧立名目重复收费，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝付费。但笔者发现中消协的“叫停令”在一些餐饮行业中并没有得到普遍响应，顾客使用消毒碗筷，还是要另外付费。
餐馆使用消毒中心的餐具，一来不再需要专门购置消毒设备和餐具，二来不再需要雇用洗碗工，更不需要为餐具的更换额外付出，不仅节省人力、物力，还有一定的利润，不少餐饮单位乐此不疲。因为消协不是执法机关，即便有顾客投诉，也没法采取强制措施。
餐饮行业维护消费者权利，有待于相关执法部门、消协以及消费者等各方共同努力。对于消费者来说，应自觉维护自己的权益，在酒店进餐时可要求餐饮单位提供不收费的餐具。（宋哲先）
