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近几年，曾经是高端消费品的葡萄酒，被越来越多的消费者在日常饮用。有关专家称，我国已成为全世界葡萄酒消费增长较快的市场，葡萄酒产业已成为我国发展较快的一个产业——
在日前举办的第十届秦皇岛国际葡萄酒节上记者了解到，随着居民收入水平的提高和消费观念的改变，我国葡萄酒消费保持了高速增长，葡萄酒的消费群体正在日益壮大，近5年来，我国葡萄酒销售收入年复合增长率为24％，具有高品质和深厚文化底蕴的国产葡萄酒，正受到越来越多消费者的欢迎。
葡萄酒产业保持高速增长
“作为一个新兴行业，我国葡萄酒产业近10年来一直保持着较高的增长速度。”中投顾问产业研究中心食品行业研究员陈晨如是说。相关数据显示，2006年，全国葡萄酒的年产量为49．5万吨，产值达129．5亿元；2007年，全国葡萄酒的年产量为66万吨，产值达150亿元；2008年，全国葡萄酒的年产量上升至75万吨，产值则上升至175亿元。商务部预计，2010年前，我国葡萄酒产量将一直以每年15％的速度递增，到2010年，葡萄酒产量将达到80万吨左右，葡萄酒在酒类产品中所占的比例，将上升到饮料酒的2％以上。
葡萄酒一度被人们视为高端消费品，但随着居民消费水平的不断提高，越来越多的普通消费者开始习惯饮用葡萄酒。记者近日走访北京市各大商场、超市发现，在酒类货架上，进口品牌及本土品牌的葡萄酒各占半壁江山。在易初莲花草桥店的酒类专柜，记者细数了一下，仅国产葡萄酒就有十几个品牌，包括长城、王朝、张裕、通化等。“我们这里销量最大的是单价30元至100元的国产葡萄酒，不少顾客买葡萄酒是自己用于日常饮用，而不是送礼。”该店一位销售人员告诉记者。在记者对一些消费者的随机采访中，“风味独特”、“度数低”、“更健康”、“显档次”等是其选择葡萄酒的原因。
记者了解到，我国葡萄酒消费市场经过近10年来的发展，已经形成了一个相对稳定的消费群体，但相对白酒和啤酒的消费人群来说，还有很大的市场发展空间。“目前国内居民年均消费葡萄酒0．38升，仅为世界平均水平的1／12，在国内酒类消费结构中，葡萄酒仅占消费总量的1．5％，增长潜力巨大。”中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明认为，随着葡萄酒产品的推广和葡萄酒文化知识的普及，将会有更多的消费者接受葡萄酒产品，葡萄酒在酒类消费中的比例也会不断上升。
葡萄酒消费日趋理性
近年来，国家出台系列政策，促进酒类消费结构的升级，引导酒类消费从高度酒转向低度酒，由粮食酒类转向水果酒类，这在较大程度上影响了人们对酒的消费观念，即更注重健康和品质。中国食品工业协会葡果酒专家委员会秘书长杨强告诉记者，越来越多的消费者开始懂得鉴赏葡萄酒，消费心态日趋理性。中国农业大学食品学院葡萄酒研究中心主任陆长青则对我国葡萄酒消费群体有一个简单的总结，第一类是专业型消费者，这类人群对葡萄酒文化非常熟悉并非常看重，另外两类分别是保健型消费者和时尚型消费者。
记者日前在北京市的家乐福、沃尔玛等国际连锁超市看到，葡萄酒品种丰富，进口葡萄酒的主流价位在60元至300元之间，国产葡萄酒的主流价位在50元至100元之间。家乐福超市一位销售人员告诉记者，购买进口葡萄酒的主要是收入较高、注重生活品位的白领阶层。“在考虑价格因素的同时，我挑选葡萄酒更注重产品的品牌和质量。”在北京市家乐福白石桥店，一位选购葡萄酒的顾客这样对记者说。
国产酒庄酒得到认可
西北农林科技大学副校长李华预测，葡萄酒生产在将来会分化为两部分，一种是商业化生产的葡萄酒，满足大众日常消费，此类葡萄酒价位不高，口味大众化；另一种是满足个性化消费的酒庄酒，此类葡萄酒不追求大众认知，但经过长期经营，会形成固定的消费群体。
中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东教授告诉记者，自2002年以来，国内一些葡萄酒生产企业开始建立葡萄庄园，批量生产酒庄酒。目前，国内葡萄酒生产企业建成的专供生产酒庄酒的葡萄庄园共有二三十家左右。据悉，依据国际惯例，只有在适合葡萄种植的区域拥有自己的葡萄种植园，并且从种植到装瓶的整个过程都是在同一葡萄庄园内完成的葡萄酒，才能标示为酒庄酒。独特的庄园品牌文化是吸引葡萄酒爱好者的最大因素。黄卫东介绍说，目前国产酒庄酒每瓶单价最低为100多元，高的达几百元乃至上千元。据市场调查数据表明，国产酒庄酒的销售量近3年来正以每年超过100％的速度迅猛增长。在高端的商务用酒市场上，国产酒庄酒已经得到越来越多的认可。“酒庄酒更突出文化内涵，可以满足那些注重生活品质的高端消费人群的心理需求。”葡萄酒鉴赏家陈庄认为，酒庄酒的价值不仅在于酒品本身的上乘品质，更重要的是其背后的文化内涵。
■本报记者 游 婕 孟 刚
