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图片来自周毅微博
11月5日，一位80后苏州小伙带着他的团队在英国国际蛋糕比赛(cake international)中独领风骚，他们用短短7天时间，精心雕琢出5件中国风翻糖蛋糕作品，斩获3金2铜的傲人成绩。这位小伙在微博上的名字叫“sk糖王周毅”，获奖作品图片上传后被转发4万多次，点赞数超过7万次。 (周晓青)
用心每一个细节，糖就有了生命
《武则天》摘下最高奖
一亮相就惊艳全场，征服所有评委
周毅介绍，首次和小伙伴一起参加这项国际大赛，来自全世界的顶级高手带来1500多个作品，全场评选出3个金奖，再在金奖中由评委推荐一个最高奖，而他制作的《武则天》幸运地获此殊荣。
说到《武则天》的创意来源，周毅告诉记者，她是中国历史上唯一的女皇，有太多人见过她当皇帝的模样，却忽略了她也是个美丽的古代女子。这次他主要把武则天作为女性的一面刻画得栩栩如生，从服装到表情精致而传神，一亮相便惊艳全场，征服了所有评委。
一件作品违规
老外评委惊呼“太棒了”，破格保留并评奖
在周毅看来，英国国际蛋糕比赛要求相当严格，也正因如此，吸引了全球翻糖技术方面的顶尖高手前来切磋。“蛋糕的艺术性、美观度、精细度固然是评分关键，可蛋糕毕竟是吃的东西，作为食物的属性不能丢，”周毅解释道，比赛要求所有材料必须为可食用体，蛋糕柔软可切割。周毅对评委们的用心留下了深刻印象，他回忆道，评委会把每个作品掏开，看里面是否有蛋糕坯，同时他们采用各种姿势研究作品，有人蹲着，有人跪着，也有人搬个凳子坐着看上半小时，只为了精益求精。
身着古代服饰的仕女俯卧在地上，在池水与山石的映衬下仿如仙境……周毅团队最后一个作品《醉卧忘忧境》里面用到了拉糖做的湖水，因为太厚而无法切割，属于违规，按理应该被淘汰。然而，这件作品让所有裁判一致惊呼“amazing!amazing!amazing!(令人惊讶!)”
他们都认为“作品太棒了，已经超出比赛的标准”，如果就这样被淘汰实在可惜，最终它被破例换到另外一组，破格得了铜奖。
在采访中，周毅告诉记者，事实上，制作《醉卧忘忧境》时，为了在比赛中能展现蛋糕的最佳效果，造型中的很多细节连续几次推倒重来。若不是受规则限制，周毅认为这件作品很有可能超越《武则天》。
《斗战胜佛》获金奖
光是孙悟空的头发，就做了三天
脚踏莲花台、身披五彩黄金甲、手擎金箍棒的《斗战胜佛》也荣获了金奖。这件作品是周毅团队的成员“橘子”所做。赛前准备作品的日子，她非常忐忑，“光是孙悟空头上的毛发，就花了三天的时间”。周毅笑着说，只记得当时牙齿是一颗颗安上去的，毛也是一根根贴的，筹备参赛作品那几天，大家每天最多睡3小时。
网友留言:
“美到不知道怎么评论。”
“蛋糕做得比手办都精致。”
“为中国蛋糕师的工匠精神竖起大拇指。”
什么是翻糖蛋糕>>
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)起源于英国，是一种艺术蛋糕，延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。
据国际蛋糕比赛的官方网站介绍，这项比赛是全世界规模最大的蛋糕比赛，被认为是蛋糕制作技术和创意的竞技场。
创作者
6年前接触翻糖蛋糕技术
要让中国传统文化绽放世界舞台
周毅出生于1983年，10年前来到苏州创业落户，如今是一名新苏州人。他曾经就读于四川烹饪高等专科学校，学的是中餐专业。周毅坦言，大学之前成绩很差，父母为了让他今后学有所长，便商量着让儿子选择专攻烹饪技术。没想到，从大学开始，周毅对学习开始上心，第一学期便拿下一等奖学金。“那次以后，就不想再做第二了，”周毅笑着说，这次“飞跃”对自己触动非常大，可以说是人生信心的一次重新建立，之后大学四年用心学习和考试， 包揽了每学期的一等奖学金。
6年前，周毅偶然接触到翻糖蛋糕，工艺的精美绝伦令他折服。“翻糖蛋糕刚进入中国市场没多久，未来在各种派对和节庆活动中，会被越来越多的人认可和接受，”周毅表示，正是看好这块新兴领域的市场潜力，他很快一头扎了进去，潜心钻研。
“糖体只有在高达200℃的拉糖灯下，经过加温才能连续操作，制作时需要手部忍受高温。同时每天需要大量饮水，因为操作环境必须保持干燥，会使用大型除湿机，机器一开，喝一吨水，都不用去一次厕所，感觉灵魂被抽空，”周毅在一次微博课程中，和网友分享了自己练习翻糖蛋糕的经验。
采访中，周毅告诉记者，这次比赛选取的几个主题都代表了中国传统文化，希望能带到世界舞台上去展示，让更多人了解、感受中国传统文化的独特之美。
