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眼下正值夏季高温时节，也是卤菜安全问题高发易发的季节，为保障消费者的饮食安全，进一步规范辖区熟食卤菜食品经营行为，近日，南京市建邺区市场监管局在辖区内开展了100多批次卤菜制品专项监督抽检。
本次抽检对象主要是辖区内一些网红卤菜店，抽检样品包括南京市民喜爱的盐水鸭、烤鸭、肉灌肠及其他自制熟肉、花生等。抽检人员依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等相关标准，对样品中的苯酸钾、山梨酸、胭脂红、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、黄曲霉毒素等项目进行检测，抽检结果公布后，将依据有关法律进行后处置及信息公开。
建邺区市场监管局建议消费者，熟食卤菜应做到当餐购买，当餐食用完毕，避免保存时间过长滋生细菌。同时，消费者购买熟食卤菜时，应到正规的卤菜店，不要在路边摊和证件不全的摊点购买。(李羽彤)
