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根据南京市《关于印发进一步优化餐饮行业疫情防控措施加快复工复业工作指引的通知》的要求，恢复餐饮单位有序经营已具备基本条件，餐饮企业正有序恢复堂食。为进一步优化餐饮企业疫情防控措施，建邺区市场监管局加大夜巡力度，实行“白+黑”全天候监督指导、帮助餐饮企业更快更好复工复业。
建邺区市场监管局莫愁湖分局有计划、有目标、有重点，重责任、重服务、重成效的开展工作。
目标与重点明确
及时调整“作战计划”，将当前疫情防控监管工作重点转向餐饮行业，迅速召开餐饮行业复工复产安全防疫会，明确重点、优化分工。分局领导班子对标挂图作战，全部下沉挂钩网格，兵分五路对辖区餐饮行业展开拉网式巡查。针对餐饮行业营业特点，每日10至12时、18至20时等用餐集中时间为重点检查时段，以恢复营业餐饮单位为重点检查对象，以是否提供堂食、是否有消费者聚集为重点检查内容全面开展巡查。
使命与责任同在
莫愁湖分局所在的剑兰党支部是一支特别能吃苦、特别能战斗的集体，分局以党建为统领，充分发挥“党员先锋队”、“青年突击队”的带头作用，积极投入辖区餐饮单位巡查工作。分局牢固树立“一盘棋”的思想，紧扣任务清单，层层分解任务，逐级明确责任。实行网格监管责任制，分片包干、责任到人，做到事事有人管，人人有责任，确保不留盲区，不留空白。网格组长具有决策权、组织权、指挥权，合理部署网格内巡查计划，对所辖区域范围不间断地毯式大巡查。
监管与服务并行
莫愁湖分局针对不同类型餐饮单位科学施策、分类引导，采取“劝阻-劝导-指导”的方式分步推进。劝阻：烧烤店、火锅店、棋牌室等人员容易聚集的场所，不允许店内聚餐，鼓励其经营网络订餐服务，开通线上、线下订购、外卖等送餐服务，实行分散供餐、“无接触配送”模式。劝导：暂不符合堂食条件的小微型餐饮店，督促其按照最新要求落实防疫措施，特别是对进店顾客凭“宁归来”健康码、就餐间隔1.5米同向而坐、错峰就餐等，避免人员密集用餐带来风险。指导：规模以上符合堂食条件的餐饮单位，通过查资质、查配置、查后场，严格落实“一照两证”和索票索证制度、严格规范防控防疫措施、严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强食品安全管理，把好入口关，确保餐饮食品安全。
成效与长效共进
有序恢复餐饮行业堂食，既要加快步伐又需稳扎稳打。莫愁湖分局将防疫巡查与日常监管相结合，推行“一门清”巡查模式，按照“一告知二检查三规范四留痕”的步骤稳步推进，即每进一家餐饮店，告知经营户“一封信”、张贴美团安心码、疫情期间就餐提示等，检查餐饮店内是否具备复工条件，针对检查发现的问题实行全程指导、现场纠正，对不符合复工条件的餐饮单位限期责令改正，同时及时做好检查记录并上传监管平台。通过此次疫情期间的严排查、密织网，推动餐饮行业内部管理逐步完善、经营标准大幅提升，推进了餐饮行业的长效治理。
连日来，莫愁湖分局持续开展餐饮单位大巡查，共出动执法人员170余人次，检查餐饮单位217户，对35家的聚餐人员进行现场劝导和疏散，责令整改43户。下一步，分局将对问题整改情况及时开展“回头查”，坚决杜绝不符合开业条件的餐饮主体复工复业，守住底线、筑牢防线，化解潜在的疫情传播风险和食品安全风险。
“老板，如果有客人堂食的话，一定要严格遵守防疫期间堂食的六大项规定哦!”霓虹初上，建邺区市场监管局食药所执法人员仍在一家大型餐饮店内一边张贴“致全区餐饮经营单位的一封信”一边和餐饮单位负责人交流着。为落实好区疫情防控指挥部企业专项组《关于进一步优化餐饮行业疫情防控措施加快复工复业的工作方案》，保障辖区内大型以上餐饮单位尽快有序恢复堂食，同时降低交叉感染风险，建邺区市场监管局食药所深入已恢复堂食的大型以上餐饮单位发放“一封信”及确保堂食客人健康的“安心码”，耐心地向恢复堂食的餐饮单位宣传防控期间的堂食规定。
截至目前，食药所持续开展餐饮单位大巡查，共出动执法人员 96人次，检查餐饮单位 32 户，对 3家的聚餐人员进行现场劝导和疏散，责令整改 3户。(王万进 李蕾 邵辉)
