3月31日，广东省广州市消委会发布蒸烤箱比较试验结果，6个强制性电器安全检测项目全部样品均合格。但在温控精度等性能检测项目上，部分样品不符合标准要求。广州市消委会指出，目前对蒸烤箱性能评价的检测方法在行业内尚未统一，建议尽快推进标准的制修订工作。

　　12款蒸烤箱外观图。资料图片

　　2022年8月，广州市消委会委托威凯检测技术有限公司开展蒸烤箱比较试验，试验样品由威凯检测技术有限公司和广州市消委会工作人员以普通消费者身份，从线下、线上购买了12款商品，基本涵盖了市场上主流的品牌和类型，单价从988元到4300元不等，购买的蒸烤箱所包含功能基本一致。检测项目包括强制性电器安全项目以及与消费者使用密切相关的性能项目。结果显示，6个强制性电器安全检测项目全部样品均合格。

　　而推荐性性能检测包含5项，分别为升温时间、温控精度、清洁功能、噪声、用户体验(缺水保护、童锁功能、智能评估、门玻璃温度冲击)。试验发现，有3款样品的温控精度在最高温度设定值时高于15K。温控精度是评判蒸烤箱使用性能的重要指标，尤其对烤肉或烘焙功能有较大影响。根据QB/T 5508—2021《家用和类似用途驻立式电烤箱》对产品进行温控精度评价的，电子式驻立烤箱的温控精度在±15K的范围内。

　　广州市消委会指出，存在温控精度高于15K的主要原因是蒸烤箱容量太大或太小、加热管设计的形状及模式与蒸烤箱的大小不匹配、玻璃门因偷工减料造成密封性差、感温探头灵敏性低、温度调节方式偏机械式、内部结构和空间规划不对称。

　　此外，比较试验根据GB/T 38051.1—2021/IEC 60350-1：2016《家用烹饪电器第1部分：电灶、烤箱、蒸箱和烤架性能测试方法 》，对产品的清洁功能进行了评价。结果发现，7款具有清洁功能模式的样品中，4款有微量残留物的污水留在侧壁平面及边缝上，2款有少量残留物的污水留在侧壁平面及边缝上，1款有大量残留物的污水留在侧壁平面及边缝上，污水均能用湿布清除。

　　广州市消委会认为，目前蒸烤箱产品的检测标准主要围绕性能和电器安全方面展开。经过多年发展，我国蒸烤箱生产企业所生产的蒸烤箱系列产品在质量、款式、价格上都具备了很强的竞争力。但目前标准对蒸烤箱性能评价的检测方法在行业内尚未统一，例如对蒸烤箱烹饪的食物评价系统不完善。目前，检测机构和企业正在持续研究，争取早日统一思路，尽快推进标准的制修订工作。

编辑：刘灿

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