豆浆作为中华传统饮品经常出现在我们的餐桌之上。随着消费者对豆浆品质与便捷生活的不断追求，豆浆机逐渐走入千家万户，成为老百姓自制豆浆的首选。消费市场上豆浆机品牌众多，功能与卖点让人眼花缭乱。为方便消费者了解产品之间的差异、帮助消费者选购品质商品，市消保委于近期对豆浆机开展了比较试验。

　　一、样品情况及测试项目

　　本次比较试验主要通过大卖场、超市及综合电商平台等渠道购买了18件豆浆机(线下4件，线上14件)，其中涉及九阳、苏泊尔、飞利浦等18个品牌，容量在0.9-1.6升，价格从119元至799元不等，基本涵盖了市场主流品牌。

　　本次试验根据相关国家与行业标准，对18件样品的安全性(包括电气及机械安全)、制浆能力(包括煮熟度、出渣率、总固形物等)、性能要求(包括制浆时间、噪声、耗电量等)进行了测试。测试结果显示，18件样品的安全性能均符合标准要求，制浆能力及性能存在差异，其中九阳全自动家用豆浆机(标称型号：DJ12B-A01SG)和苏泊尔真磨醇浆机(标称型号：DJ12B-M01) 2件样品的综合评价达到五颗星，表现出色。

　　二、测试情况及分析

　　(一)制浆能力

　　1. 1件样品制作的豆浆未煮熟

　　消费者一般都知道，豆浆必须要煮熟才能喝。本次比较试验按照统一配比和制作流程进行制浆，并对制作好的豆浆的煮熟度进行检测。测试结果显示，在18件样品中，有1件样品的检测结果为强阳性，即未煮熟。该样品标称由江苏松桥电器有限公司生产(标称商标：松桥电器;标称型号：MS-PS0801)。

　　2. 3件样品出渣较多

　　同等制作条件下，豆渣越少，说明制作的豆浆越多，制浆能力越强。本次比较试验中，为方便比较，均按照制作1.2升豆浆(80克干黄豆配1120克水)的模式进行操作。随后将制作豆浆后产生的豆渣进行烘干、称重，计算其出渣率。测试结果显示，在18件样品中，出渣率最低为16.4%，最高达到了36.2%，两者数值相差超过1倍，其中4件样品出渣率在20%以下(详见表一)，表现出色;有3件样品的出渣率较高(详见表二)，超过30%。

　　表一 出渣率较低的样品

　　

 

　　表二 出渣率较高的样品

　　

 

　　3. 豆浆品质差异较大

　　总固形物作为食品行业的一项技术指标，反映了食品可溶性固形物和不可溶性固形物的含量，数值越高表明豆浆品质越好。测试结果显示，在18件样品中，总固形物最高的达到4.8g/100ml，最低的为2.9g/100ml，其中有5件样品的总固形物在4.4g/100ml以上(详见表三)，品质出色;有6件样品在4.0-4.4之间，品质较好;有2件样品的总固形物较低(详见表四)。

　　表三 品质出色的样品

　　

 

　　表四 品质较差的样品

　　

 

　　(二)性能要求

　　1. 制浆时间差异较大

　　一般情况下，消费者制作豆浆都是现做现喝。尤其是早晨上班时间匆忙，能够在较短的时间内做出美味的豆浆是消费者比较看重的指标，而制浆时间正是考核豆浆机这一性能的一项重要指标。为便于比较，本次比较试验均按照制作1.2升豆浆(80克干黄豆配1120克水)的模式测量制浆时间，制浆时间越短，使用越快捷方便。测试结果显示，制浆时间最短的为22分钟，最长的为34分钟，两者相差12分钟，其中制浆时间低于25分钟的有3件(详见表五)，制浆时间超过30分钟的有5件(详见表六)。由于豆浆机制浆过程包括了粉碎、加热及搅拌等环节，各品牌的制作程序及步骤都有所差异，所以本次试验得出制浆时间实测值以供消费者参考。

　　表五 制浆时间较短的样品

　　

 

　　表六 制浆时间较长的样品

　　

 

　　2. 3件样品噪声较高

　　豆浆机工作时的噪声主要源于其加热和搅拌两大功能。本次比较试验主要测试了18件样品在制作豆浆过程中所产生的噪声大小。测试结果显示，噪声最低的为67.3 dB(A)，最高的达到了82.1 dB(A)，其中有3件样品的噪声过高(详见表七)，超过80 dB(A)。

　　表七 噪声较高的样品

　　

 

　　3. 耗电量差异不大

　　电器耗电的多少与消费者的使用成本直接相关。本次比较试验模拟了制作1升豆浆所消耗的电量大小，数值越低说明在同等条件下制作豆浆所需的电量越少，即越省电。测试结果显示，18件样品在制作1升豆浆的条件下，耗电量最小的为0.1131度电，耗电量最大的为0.1338度电，从数据上看，差异不大。

　　此外，本次比较试验中发现不少品牌的豆浆机宣称“免过滤”、“无网不用过滤直接喝”、“浓滑无渣，破壁免滤即可入口”等。但从本次测试结果来看，豆浆机在制作豆浆时仍会产生豆渣。若不过滤掉豆渣，则口感上仍能感觉到颗粒物的存在，品尝起来细腻程度便会打折。同时，这些品牌尽管都宣称“免滤”，但是基本都为消费者配备了过滤网以便过滤豆渣。

　　另外，本次比较试验还发现，部分豆浆机具有自动清洗功能。就此功能，我们挑选了4件样品进行了实验，将刚工作完毕的豆浆机按照使用说明书上的操作进行自动清洗。结果显示，部分部件上还是有残留物，仍需手工清洗。

　　三、消费提示

　　1.选购容量大小适合的豆浆机。一般情况下，若家庭人数为1-2人，可选择容量0.9-1.1升的豆浆机;三口之家建议选择容量为1.1-1.3升的豆浆机;4-5人的，1.3-1.5升容量的豆浆机较为合适。

　　2.选购时，注意观察各零部件的接合处是否光滑、整齐。内桶应圆正，没有外伤;搅拌机头与基座的连接器应完好，可插拔几次确认连接是否牢靠;容器和搅拌机头应全密闭，否则在清洗时，液体易渗入机体。

　　3.选购时若有样机，最好试用感受一下机器工作时的电机性能。电机性能好则电机力道足、发力集中，开动的时候声音急促而连续，不会有整座机器摇晃、噪音过大的情况。

　　4.使用中需按照使用说明书上的要求进行操作。包括量取食材，加入食材、选择功能、过滤、清洗等。

　　5.使用后须及时清洗。一般情况下，豆浆机的机头与桶身都是需要手动来清洗才能洗净的，即使个别产品带有自动清洗功能，也需手动再次冲洗才能洗净。