我国已逐步进入老龄化社会，据统计截止去年年底全国60岁以上的老年人数量已达1.85亿。随着物质生活水平的不断提高，越来越多的老年人开始注重养生保健。蜂胶作为珍贵稀有的天然保健品，已然被越来越多的老年消费者青睐。但消费者对蜂胶的了解一般仅限于朋友介绍和广告宣传。而目前蜂胶市场品种繁多，鱼龙混杂，不良商家的虚假宣传也往往误导消费者。为了规范市场，引导消费，更好地维护消费者合法权益，江苏省消费者协会联合江阴市消费者委员会开展了蜂胶产品比较试验，旨在通过比较对照为消费者正确选购蜂胶产品提供参考。鉴于国家对蜂胶产品无相应的产品标准，本次比较试验依据的是蜂胶原料相关国家标准。

　　一、基本情况

　　本次比较试验的样品是由江苏省消费者协会和江阴市消费者委员会的工作人员以普通消费者的身份，从南京、江阴两地的商场、超市、专卖店购获。由江苏省消费者协会委托江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心对样品进行检测。此次共选购了14个品牌的蜂胶软胶囊和1个品牌的蜂胶液(具体名单见附表)。

　　检测机构依据中华人民共和国行业标准《蜂胶》(SB/T10096-92)对乙醇提取物进行检测;依据中华人民共和国国家标准《蜂胶》(GB/T24283-2009)对黄酮、气味、色泽、杂质等四项进行检测;检测机构还依据中华人民共和国供销合作行业标准《蜂胶中杨树胶的检测方法反相高效液相色谱法》(GH/T1081-2012)对15个品牌的蜂胶样品中是否掺有杨树胶进行了检测;依据中华人民共和国出入境检验检疫行业标准《进出口食品中砷、汞、铅、镉的检测方法电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法》(SN/T0448-2011)对铅、砷、汞进行了检测。

　　二、试验结果

　　(一)保健品“市场准入证”情况。

　　依据卫生部卫办监督函[2009]709号文件的规定，是否获得保健食品的称号是蜂胶制品的“市场准入合格证”。此次检测就发现有3个产品未有“国食健字”号、“国食健进字”号和“卫食健字”、“卫食健进字”号，他们是NBTY Inc(中国总经销：江苏克林特生物科技有限公司)生产的美国时刻浓缩蜂胶胶囊、产地新西兰(总代理：厦门喜之源生物工程有限公司)生产的噢吗哪蜂胶软胶囊、长沙市昌盛蜂业有限公司(句容市捧花蜂业专业合作社出品)生产的捧花蜂胶胶囊。

　　(二)包装上的标签说明。

　　依据2009年6月1日生效的我国《食品安全法》第四十二条和《预包装食品标签通则》(GB7718-2011，强制性国标)的要求，在预包装的食品标签中必须标注食品的生产日期和保质期等内容，此次采样的蜂胶产品包装标签不符合上述标准的仅有NBTY Inc(中国总经销：江苏克林特生物科技有限公司)生产的美国时刻浓缩蜂胶胶囊。

　　(三)乙醇提取物。

　　乙醇提取物就是用乙醇萃取蜂胶后得到的物质，依据SB/T10096-92乙醇提取物一般用于蜂胶原料收购过程中的质量评价，数值越高就说明蜂胶的含量越高。经检测，15个品牌中除蜂乃宝本铺(南京)保健品有限公司蜂乃宝蜂胶液95以外，软胶囊中乙醇提取物最高的是江西汪氏蜜蜂园有限公司生产的巢牌汪氏蜂胶软胶囊和北京同仁堂健康药业有限公司生产的同仁堂牌蜂胶软胶囊最高，均为92，最低的是NBTY Inc(中国总经销：江苏克林特生物科技有限公司)生产的美国时刻浓缩蜂胶胶囊为13。

　　(四)黄酮含量。

　　黄酮是一种化合物，它的基本母核有两个苯环，通过中央三碳链连接而成，因为分子中有酮基，且是黄色的，故起名黄酮，它可以改善血液循环，降低胆固醇，它还可以软化血管，改善微循环以及其它的一些作用。包装上的总黄酮含量，是国家卫生部或者国家食品药品监督管理局在为其产品办理审批手续时确定的代表该产品质量的一个定量指标。

　　依据GB/T24283-2009标准检测，NBTY Inc(中国总经销：江苏克林特生物科技有限公司)生产的美国时刻浓缩蜂胶胶囊未检出黄酮。另有4个品牌的实测值与外包装标签所标注的每100g含总黄酮量不符(负误差允许20%以内)，其中：杭州天厨蜜源保健品有限公司生产的万事吉蜂胶软胶囊标签标识为8.2g/100g,实测值为6.3g/100g;北京金奥康生物科技有限公司生产的百合康牌蜂胶软胶囊标签标识为7.14 g/100g，实测值为1.1 g/100g;长沙市昌盛蜂业有限公司(句容市捧花蜂业专业合作社出品)生产的捧花蜂胶胶囊标签标识为≥8%，实测值为4.1 g/100g;南宁富莱欣生物科技有限公司生产的富莱欣牌蜂胶软胶囊标签标识为4.3g/100g,实测值为3.1g/100g。

　　由于黄酮含量可以通过添加黄酮类化合物进行人为调节，而且树胶(假蜂胶)本身就具有一定的黄酮含量，所以黄酮这一指标对蜂胶质量的评价意义会因添加树脂等因素而失真(目前尚没有适用于蜂胶胶囊等蜂胶产品的黄酮国家标准，GB/T24283-2009标准只适用于蜂胶原料和乙醇提纯的蜂胶)，由于检测方法的滞后，在一定程度上造成真假难辩，这对市场监管也造成了一定影响。

　　(五)杨树胶含量。

　　据了解，部分蜂胶生产企业为了降低成本、提高其产品中黄酮含量，采取了用杨树胶冒充蜂胶的做法。检测机构通过目前国内公认的最具有权威性的水杨苷检测方法对蜂胶样品中是否掺有杨树胶进行了检测。水杨苷广泛存在于杨属和柳属植物的芽、叶子和树皮中，西方蜜蜂(Apis mellifera)在采集杨属植物树脂以及蜂巢内传递这些树脂加工成蜂胶的过程中加入了其腺体分泌的β—葡萄糖苷酶等，将树脂中的所含有的水杨苷水解。但是，在杨树胶加工过程中水杨苷能稳定存在。因而水杨苷是区分蜂胶与杨树胶的有效指标。针对原料，如果待测样品中检测不到水杨苷或待测蜂胶乙醇提取物样品中水杨苷检测浓度小于0.25mg/g，或待测蜂胶原料样品中水杨苷检测浓度小于0.15mg/g，则该样品为未检出杨树胶的样品。结果发现，有7个品牌的蜂胶产品中水杨苷有检出，它们分别是：北京金奥康生物科技有限公司生产的百合康牌蜂胶软胶囊为0.01mg/g、上海森蜂园蜂业有限公司生产的森蜂园蜂胶软胶囊为0.21mg/g、颐寿园(北京)蜂产品有限公司生产的颐园牌蜂胶软胶囊为0.17mg/g、长沙市昌盛蜂业有限公司(句容市捧花蜂业专业合作社出品)生产的捧花蜂胶胶囊为0.14mg/g、南宁富莱欣生物科技有限公司生产的富莱欣牌蜂胶软胶囊为0.11mg/g、产地澳大利亚(上海依欣贸易有限公司经销)的澳琳达蜂胶胶囊为0.08mg/g、产地新西兰(厦门喜之源生物工程有限公司经销)的噢吗哪蜂胶软胶囊为0.12mg/g。其余8个品牌的蜂胶均未出水杨苷。

　　(六)重金属残留。

　　蜜蜂在采集、酿制蜂胶过程中会吸收对人体有害的重金属元素(主要是铅)，只有提纯去掉铅等重金属杂质后的蜂胶才对人体有益。而劣质蜂胶由于萃取技术落后，往往含有较高浓度的铅等重金属，食用后会导致人体内铅含量过高，进而对脑、肝、肾、神经、血液系统等造成影响。因此，对蜂胶及其制品中铅含量的测定具有重要的意义。根据国家农业部2002年9月1日出台的《无公害食品蜂胶》(NY5136-2002)标准，针对原料，铅、砷、汞有毒有害物质限量标准为，铅≤1、砷≤0.3、汞≤0.3。

　　本次试验依据SN/T0448-2011对蜂胶产品中的铅、砷、汞进行了检测。经检测，所有产品的重金属含量(铅、砷、汞)都未超过相关标准。

　　注：目前对蜂胶胶囊中的重金属残留限量尚无国家标准规定。中华人民共和国农业行业标准《无公害食品蜂胶》(NY 5136-2002)和中华人民共和国农业行业标准《蜂胶》(NY/T 629-2002) 只适用于蜂胶原料和乙醇提纯的蜂胶(限量为1 mg/kg)。

　　(七)气味、色泽、杂质检测结果。

　　NBTY Inc(中国总经销：江苏克林特生物科技有限公司)生产的美国时刻浓缩蜂胶胶囊无蜂胶特有的芳香气味。

　　二、价格比对

　　此次购买的蜂乃宝本铺(南京)保健品有限公司生产的蜂乃宝蜂胶液按100ml单价计算，为2960元/100ml;其余的14个品牌按100g单价计算，价格最高的是广东汤臣倍健生物科技股份有限公司生产的汤臣倍健蜂胶软胶囊，为660元/100g;价格最低的是北京金奥康生物科技有限公司生产的百合康牌蜂胶软胶囊，为166.67元/100g。

　　三、消费小常识

　　1、初步识别蜂胶产品质量好坏的简易方法。

　　把蜂胶软胶囊刺破，滴到玻璃杯里面，搅拌水迅速变成乳白色，有极少量蜂胶均匀分散于杯子底部(其他的则表现为成块、成团不易溶或附着在杯壁及底部)。劣质或假蜂胶在水中则成深褐色或黑色。

　　蜂胶有着天然而特殊的香味，劣质或假蜂胶——树胶有淡淡的臭味。

　　挑一点蜂胶在舌尖，会有蜂胶特有的刺鼻感，假蜂胶则没有。

　　2、蜂胶不是人人适合使用，有三类人群不宜服用。

　　蜂胶过敏者。虽然蜂胶是天然保健食品,但也有极少数人对其过敏，发生过敏一般会皮肤发红痒,停服即可,不需特别处理。

　　不建议给孕妇服用。有关专家研究证实,蜂胶会引起宫缩,对胎儿发育不利

　　不建议给十二岁以下儿童服用蜂胶。目前没有相关资料证明给十二岁以下儿童服用是安全有效的，所以一般不建议服用。

　　3、蜂胶仅是提高免疫力的保健食品，不可当作药品来治病。

　　4、蜂胶真假鉴别。由于蜂胶产品受到消费者的青睐，市场价格逐步攀升。但是蜂胶产量很小，一个5～6万只的蜂群一年只能生产蜂胶70-110克。因此，蜂胶也被誉为“紫色黄金”。为了解决蜂胶原料供应不足的问题，一些制假者将杨树的树皮、树叶、叶芽加入水进行压榨和熬煮，得到粘手的树胶。由于蜂胶是蜜蜂从植物(往往也是杨树)的芽孢或树干上采集树脂，混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的，因此真正的蜂胶和这种人工熬制的树胶不论在色泽、气味、外观上都非常相似，仅靠感官难以区分。此外，为了提高蜂胶的黄酮含量，造假者往往还人为添加芦丁等黄酮类化合物。可以说，黄酮含量可以人为地“调制”出来。央视的每周质量报告曾对此进行报道，十年以来这已经成为蜂胶行业的潜规则。所以，商家一味宣传的黄酮含量并不是越高越好，黄酮含量很高的蜂胶产品也不一定都是真正的蜂胶生产出来的。

　　四、建议

　　由于真的蜂胶产品保健作用的确明显，所以价格相对较贵。目前仅有蜂胶原料的相关国家标准和行业标准，还没有相关蜂胶产品的国家标准和行业标准，只有生产企业自行制定的产品标准，这也是造成市场上假冒伪劣产品泛滥的重要原因。为此，我会强烈呼吁相关部门尽快制定蜂胶产品的国家标准或行业标准，从而规范蜂胶产品市场。消费者如发现蜂胶产品质量存在问题，请及时向有关部门反映、投诉。我会也将对此次比较试验中发现的问题，提交相关行政执法部门做进一步处理。

　　(本次比较试验结果仅对所购样品负责，详细数据请看附件)

编辑：白杨

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